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« Les Français consomment de moins en moins de vin car les médias et les autorités ont diabolisé son image » explique Olivier Magny, le fondateur de la société. « Boire du vin est presque devenu subversif en France : le succès de Ô Chateau vient du fait que nous remettons la convivialité et le plaisir au centre de la table, les gens ont besoin de ça ». Les Rendez-Vous Wine se déclinent selon quatre thématiques : Rencontres, Networking, Dîner Œnologique et Dégustation de Grands Vins. Chaque mois, ces thèmes se succèderont au cours de dégustations qui auront lieu chaque lundi soir dans le nouvel espace de dégustation de Ô Chateau.

« Notre première soirée ‘Rencontres’ destinée aux célibataires a été un large succès, nous avons réuni plus de 80 personnes, uniquement grâce au bouche-à-oreille... Nous avons donc décidé de proposer d’autres formats originaux » explique Nicolas Paradis, le directeur associé de Ô Chateau.

Des amateurs de vins venus de tous les horizons Ô Chateau a construit son succès sur le marché de l’oenotourisme. Olivier Magny et Nicolas Paradis, associés dans les affaires et amis à la ville, ont été les premiers à croire que la dégustation de vin pouvait être un produit touristique. Cinq ans plus tard, les faits leur donnent raison : près de 25 000 clients, originaires de plus de 25 pays différents sont venus apprendre et déguster les vins français chez Ô Chateau, des partenariats avec tous les plus grands noms du tourisme et une liste de clients pro impressionnante. C’est donc fort d’une sérieuse expérience que les deux compères se lancent à présent à l’assaut du marché français. « Ce qui fait le succès de Ô Chateau auprès des Anglais, des Américains ou des Australiens, qui sont de sérieux oenophiles, nous allons le reproduire et l’adapter pour les Parisiens ». La recette de Ô Chateau ? Un accueil chaleureux et des dégustations bourrées d’informations utiles et d’anecdotes rigolotes… le tout servi par un sens aigu du marketing (pas étonnant lorsque l’on sait que les deux amis se sont rencontrés sur les bancs de l’ESSEC). Nos cours d’œnologie en français sont déjà un joli succès, « Les Rendez-Vous Wine, c’est un autre concept, c’est avant tout l’esprit de communauté que l’on cherche à créer » « Pour les Rendez-Vous Wine, nous voulons créer une nouvelle communauté très ‘Parisienne’, c’est-à-dire composée de profils français et internationaux qui chaque lundi soir viennent déguster de bons vins chez nous et développer leur culture œnologique » : expats et Parisiens sous la même bannière bachique.

Un nouvel espace dédié à la dégustation au cœur de Paris, à deux pas du Louvre Les Rendez-Vous Wine sont une façon pour l’équipe de Ô Chateau de créer l’événement autour du lancement de leur nouvel espace. Idéalement situées à deux pas du Louvre, Les Caves du Paradis sont des caves voûtées du XVIIe siècle. Ces Caves ont été construites sous un hôtel particulier classé, propriété du sommelier du Roi. Les vins servis à la Cour de Louis XV y étaient entreposés. Après un beau de travail de rénovation et de décoration, Ô Chateau ouvre pour la première fois cet espace au public. Situé au 52, rue de l’Arbre Sec dans le 1er arrondissement de Paris (Métro Louvre-Rivoli), cet espace ouvre de belles perspectives pour Ô Chateau : « Avec ces caves, nous pouvons élargir notre offre de dégustations et aussi développer notre clientèle d’entreprises qui recherche toujours des lieux originaux pour leurs événements » explique Nicolas Paradis. « Nous avons aussi des demandes de particuliers venus déguster chez nous et qui souhaitent louer l’espace pour y organiser une soirée ». Les Caves peuvent accueillir 100 personnes, un luxe rare en plein cœur de Paris.

Des entrepreneurs du vin façon yin et yang Olivier Magny et Nicolas Paradis forment une paire originale. L’un est Parisien, l’autre Languedocien. L’un est sommelier, consultant auprès de l’Hôtel de Crillon, l’autre est gestionnaire et expert en stratégies marketing. L’un est irrémédiablement célibataire, l’autre marié et père de famille. Mais tout deux ont en commun un véritable amour du vin et une capacité à aller à rebours des tendances, avec un rien de provocation. « Après tout, en tant de crise, les gens ont surtout besoin de se détendre, de se retrouver : la crise, c’est bon pour nous ! » lance, goguenard, Olivier Magny. Olivier et Nicolas se sont rencontrés sur les terrains de rugby il y a près de dix ans. Aujourd’hui, la trentaine pimpante, ils continuent de pousser Ô Chateau, sans jamais botter en touche.

Osez le Vin façon Ô Château ! Ô Chateau continu de surfer sur les tendances et fait vivre ses Caves du Paradis au rythme de Wine Rendez-vous étonnants et gourmands. Plusieurs concepts sont à découvrir :
  Les Rendez-Vous Wine "Rencontres" Tous les 1er lundi du mois à 20h – 35€
  Les Rendez-Vous Wine "Networking" Tous les 2ème lundi du mois à 20h – 35€
  Les Rendez-Vous Wine "Dîner Œnologique" Tous les 3ème lundi de mois à 20h – 125€
  Les Rendez-Vous Wine "Grands Vins" Tous les 4ème lundi de mois à 20h – 90€